冬瓜(とうがん)の下ごしらえはこれで完璧！

冬瓜とは？

【出典:中原採種場(株)】

冬瓜の原産地はインド、東南アジアです。

日本では平安時代から栽培されており、7・8月に収穫される夏の野菜で、実(み)を食用としています。
実は大きいもので短径30cm、長径80cm程度にも！

元々の名称は「冬瓜」を音読みした「とうが」で、これが転じて「とうがん」となりました。

「冬瓜」の表記は、果実を丸のまま冷暗所に置けば、他のウリ類がなくなる冬まで保存できるとされるところからともいわれます。