パセリの意外な栄養とは？冷凍保存で賢く使い切るコツ！

パセリを冷凍する利点

パセリと言うと、パスタ料理の上にちょこんと載った『飾り』や『おまけ』

のようなイメージがあります。

確かにパセリは香りづけや臭い消しとして役に立ちますが、

パセリの凄いところはそれだけではないのです。

パセリは栄養価が非常に高く、ビタミンA 、ビタミンB1、ビタミンB2、

ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、

鉄などのミネラルも豊富。

こういった栄養素の含有量は、全ての野菜の中でもトップクラスに入ります。