老人介護食にぴったり！冷凍トマトの美味しい高齢者向けレシピ

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冷凍トマトは凍る際に細胞が壊れていくため、解凍した際に生のトマトよりも柔らかく、

煮込み料理にぴったりになるそうです。

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咀嚼力の低下したお年寄りのための介護食は柔らかくなるまで煮込むことが多いですが、

通常よりも短い時間で柔らかくできる冷凍トマトは介護食の食材にぴったりと言えます。

今回は冷凍トマトを使った介護食レシピのご紹介をしたいと思います！